Jak często myć butelkę na wodę? Brytyjscy naukowcy mają odpowiedź

Carl Behnke, ekspert ds. bezpieczeństwa żywności z Uniwersytetu Purdue w USA, postanowił sprawdzić stan swojej wielorazowej butelki. Po przetarciu wnętrza kilkoma papierowymi ręcznikami ze zdumieniem zauważył, że straciły one swoją białą barwę. — Zdałem sobie sprawę, że śliska warstwa wewnątrz butelki nie była cechą materiału, lecz nagromadzonymi bakteriami — powiedział w rozmowie z BBC.

Zaintrygowany wynikami, Behnke przeprowadził dokładniejsze badania, prosząc studentów o udostępnienie ich butelek. — Zauważyliśmy, że wiele osób nie chciało poznać wyników analizy, mając świadomość, że ich nawyki związane z czyszczeniem pozostawiały wiele do życzenia. Nasze testy to potwierdziły — dodał.

Primrose Freestone, mikrobiolog z Uniwersytetu w Leicester, zwraca uwagę, że nawet woda kranowa nie jest wolna od drobnoustrojów. Podkreśla, że bakterie wywołujące infekcje u ludzi najlepiej rozwijają się w temperaturze około 37 stopni Celsjusza, ale potrafią się rozmnażać również w temperaturze pokojowej, wynoszącej około 20 stopni. — Im dłużej butelka z wodą jest trzymana w temperaturze pokojowej, tym więcej znajdziemy w niej bakterii — tłumaczy Freestone.

Co więcej, jedno z badań przeprowadzonych w Singapurze wykazało, że nawet przegotowana woda nie zapobiega namnażaniu się drobnoustrojów. W ciągu 24 godzin liczba bakterii mogła wzrosnąć z 75 tysięcy na mililitr do nawet 2 milionów. Jednym ze sposobów spowolnienia tego procesu jest przechowywanie butelki w lodówce, choć nie eliminuje to całkowicie ryzyka.

Badanie Uniwersytetu Purdue wykazało, że najmniejsza liczba bakterii znajdowała się w butelkach studentów, którzy regularnie myli je za pomocą szczotek lub w zmywarce. Carl Behnke podkreśla, że to właśnie mycie w zmywarce jest jednym z najskuteczniejszych sposobów czyszczenia.

Primrose Freestone dodaje, że samo płukanie zimną wodą nie wystarcza, ponieważ wiele patogenów nie ginie w niższych temperaturach. Kluczowe jest czyszczenie butelek gorącą wodą o temperaturze powyżej 60 stopni Celsjusza, z użyciem niewielkiej ilości płynu do mycia naczyń. Dobrym nawykiem jest również pozostawienie roztworu na kilka minut przed dokładnym spłukaniem.

Obydwaj naukowcy są zgodni: wielorazowe butelki powinny być dokładnie czyszczone co najmniej raz w tygodniu, aby zminimalizować ryzyko gromadzenia się bakterii.

źródło: BBC / Gazeta.pl